伊滨经开区开展节前食品安全专项检查

春节前夕，为加强食品安全工作，确保辖区人民群众身体健康和生命安全，洛阳市伊滨区食安办联合各镇食安办分别对年货市场、年夜饭饭店进行检查。

在对辖区内超市、副食店等年货市场进行检查时重点检查粮、油、肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水产品、酒类、糕点、保健食品等重点品种。对食品的外包装、产品标识、合格证、生产日期进行检查；查看进货检查验收制度、索证索票制度、食品台账记录制度是否落实到位；预包装、散装食品的标识标签是否符合规定，是否存在不合格及过期食品；是否按照说明书要求的温度储存食品等。

同时，对满湘楼、豫园八大碗等年夜饭预订以及集体聚餐高频场所进行检查，详细了解餐饮单位年夜饭的预订情况和年夜饭菜单，重点检查酒店后厨原辅材料采购验收制度的落实，餐饮单位是否建立健全食品原材料采购记录制度、是否可追溯；餐饮用具是否有清洗消毒制度，有加工制作凉菜资质的餐饮单位是否做到加工操作“专人、专间、专用工具、专用冷藏设施”，厨师、服务员等从业人员是否持有健康证明等。查看食材质量、环境卫生、厨师操作等，并督促店家严格按照要求检查刀、砧板、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作，加工工具做到生熟分开，原料与成品、生熟食品分开存放，防止交叉污染。

截止目前，先后检查年夜饭店11家，超市、副食店等年货市场点16家，切实做好节日食品安全保障工作，确保广大群众吃上安全放心的食品。