伊滨区诸葛镇杨沟社区的晨雾还未散尽,王雪婵已经弓着腰忙碌着。蒸汽从蒸锅中袅袅升腾,空气中弥漫着甜醇的酒香。她抹了把额角的汗,眼睛却亮得惊人:“这一锅米酒,再闷三个小时就能接酒了。”

2017年之前,王雪婵曾是“恨酒的人”。每年春节,沟里总有人因勾兑酒出事,她咬牙发愿:“非要做出纯粮酒不可!”尽管家里没人支持,她仍毅然拜师学艺。最初学艺时,没有不锈钢设备,就用传统陶缸;买不起自动化工具,就自己动手一遍遍翻动粮食。邻居劝她:“山沟里人挣口饭吃就行,何必折腾?”她却摇头:“酒品即人品,骗人的勾当干不得。”
头两年,失败是常态。一锅高粱发酵过头酸涩难饮,一甑大米因温度失控结成硬块。深夜里,她曾对着发霉的酒曲抹眼泪,但天一亮她又爬起来重新配比。社区酿酒老师傅看不过去,主动上门指点:“粮要浸透,曲要匀撒,心要静得像山里的水。”她把这句话刻在心里,用最“笨”的方法记录每次操作:室温几度、发酵几天、火候几分……笔记本堆了半尺高。

努力学习不仅让她酒艺渐长,更让她体会到了来自邻里的真情。玉米酒发酵需昼夜值守,王婶主动来替她守夜;高粱晾晒时突遇暴雨,翟叔扛着塑料布冲来遮盖;自家大娘也把自家库房腾出给她当酒窖。蒸酒时,王雪婵早上4点起床,要看着火候、掌握水温、看着酒的出量,时刻不敢离开,根本没有时间做饭。邻居大姐给她端来一碗热腾腾的饺子时,她瞬间感激得眼泪夺眶而出。大姐也红着眼眶:“咱穷是穷,但心是热的。”
王雪婵坚持用本地种植的旱地高粱和山泉酿酒,每滴酒都带着土地的味道。有商贩劝她勾兑增产,她直接撵人:“父母教我诚实做人,这酒就是我的人格!如今社区也给我搭建了直播平台,我也很有信心!不能丢咱社区的脸。”王雪婵用一滴滴纯粮酒照见了自己的初心,她的酒缸里不仅包含着一道沟的重量,更沸腾着一个新时代女性的独立与刚强。

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